Hay más diferencias. La versión de windows xp es distinta y específica para tablet pc (Windows XP TabletPc edition), y tiene un comportamiento distinto a la hora de ejecutar las aplicaciones. Yo no lo he probado con Photoshop, pero con otro tipo de software te puedo decir que me ha dado bastantes problemas.
Por otro lado, y quizá es más una cuestión del dinero que te dejes, la calidad "táctil" de la pantalla, a mi juicio deja bastante que desear como para resultar cómodo trabajar con ella. Probablemente si te compras un tablet de los más caros encontrarás una buena calidad de respuesta.
En fin... no te puedo dar más info porque el tablet que he manejado ya no está en mis manos. Bueno, sí, creo recordar que era Fujitsu-Siemens.
No me gustó un pelo, pero pruébalo por tí mismo si tienes ocasión.
Saludos.