Hola Gustalb,
Uso una 20D desde hace dos años (mismo sensor de tu camara). Antes use una D60 por tres años. El ruido de tu 30D parece dentro de lo normal, aunque enfatizado por la suma de estos tres factores:
1. La camara no diferencia el detalle fino del ruido a la hora de meter el USM o Mascara de Enfoque. Asi que el grano se destacara mas cuando tomes en JPG (lo puede reducir en camara pero no es posible desconectarlo del todo) o tomes formato crudo CR2 y lo conviertas con USM (por sofisticados que sean el Adobe Camera Raw o el Capture One no diferencian el ruido del detalle!).
2. Siempre que la foto no vaya a ser reducida considerablemente de su resolucion original de toma, basicamente cualquier cosa que no sea una 10x15 cmts o uso en Red (y en ambos casos reducelas con BICUBIC SHARP) debes de meterle el USM a traves de una seleccion de bordes, ya que el ajuste de threshold del filtro USM es muy bruto. El grano se exagera cantidad al ampliar una foto (vista al 100%) si no has usado una seleccion de bordes para introducir el USM. Esto es particularmente importante si la foto tiene grandes areas lisas de un solo tono o color, grandes areas desenfocadas o importantes areas subexpuestas u oscuras.
3. Estas usando un F muy pequeño y cayendo en problemas de difraccion. Con un sensor tamaño APS (medio cuadro de 35 mm) como el de tu 30D, aberturas alrededor de F11 restan nitidez a cada punto que forma la imagen (aunque se suele pensar que producen mas nitidez por el aumento en la profundidad de campo). Con camaras digitales compactas el problema es aun peor y F8 produce una difraccion pornografica! Las camaras digitales compactas producen imagenes mas nitidas a nivel de pixeles alrededor de F4 (Nunca falta quien exclame con una de estas: Que birria ni siquiera llega a F16!!). Con la 30D, si sospechs que vas a ampliar mucho la foto (o andar de miron de pixeles al 100%), intenta no pasar de F8 para evitar que cada punto que forma la imagen se suavice, y el ruido electronico, que no se forma opticamente, se destaque.
RELAX DONT DO IT!
Tu camara esta bien...
... concentrate en tu tecnica!
JADe